30500 Saint Ambroix

A Saint Ambroix, Mathieu Manifacier a repris depuis plusieurs années le domaine familial, en y ajoutant sa personnalité !

Sur 30ha de vignes, il expérimente pas moins de 18 cépages, dont des nouveaux cépages résistants, tels que le Floréal, l'Artaban et le Souvignier Gris, dans le but de créer une diversité variétale et lutter naturellement contre les maladies. Il favorise également la biodiversité en préservant les murs en pierres sèches (plusieurs fois centenaires) qui bordent les vignes, ou encore en encourageant la vie microbienne dans les sols.

Les vins sont vibrants et pleins d'originalité !

07290 Préaux

La Ferma Fontassa c'est un collectif de 23 associés, mené par Quentin, Julia, Maïlys et Jonathan, qui cultive 1.5ha de vignes et vinifie à la fois leurs raisins, mais aussi des raisins récoltés chez des amis vignerons qui partagent les mêmes valeurs environnementales et éthiques, entre montagnes et rivières ardéchoises.

En cave comme dans la bouteille, le collectif aime les vins vivants, libres et élégants.

07300 Etables

Installés à Etables (Nord Ardèche), Patricia & Rémi Bonneton ont petit à petit défriché des parcelles et replanté des vignes sur des terroirs variés et à fort potentiel, en terrasses, surplombant la Vallée du Rhône : loess, granit, agiles granitiques... Sur ces fortes pentes, tout est travaillé à la main, ou au cheval pour le travail des sols. Pas de tracteur chez les Bonneton ! Leur cuvée Suspens rend d'ailleurs hommage à leur première jument qui leur a permis de s'installer grâce aux travaux effectués avec elle dans les vignobles escarpés du Nord de la Vallée du Rhône. Les vinifications sont naturelles, douces, et adaptées aux contraintes de chaque millésime. Les vins sont ensuite élevés en demi-muids, foudres, et/ou tinajas espagnoles.

34270 Claret

Presque aussi célèbre que la montagne près de laquelle le domaine s'étend, le Mas Foulaquier est devenu une référence sur l'appellation Pic Saint Loup ! Au cœur de la garrigue méditerranéenne, sur les éboulis calcaires, Pierre et Blandine cultivent 12 ha de vignes en agriculture biologique et biodynamique, depuis 1998. Le travail méticuleux de la vigne continue aussi en cave ; vendanges manuelles, levures indigènes, vinification parcelle par parcelle, mise en bouteille par gravité, sans filtration ni sulfites ajoutés... tout est fait dans le respect des raisins et du terroir.

83920 La Motte

Véritables pirates installés dans le fief des rosés de Provence, Agathe et Fabrice travaillent leurs vignes en partie en traction animale, avec leur cheval Jasmin, dans le respect du vivant. Ils replantent petit à petit des arbres et conservent un enherbement naturel dans le but de favoriser la biodiversité et de redessiner un paysage un peu moins "mono-cultural".

Les vins sont sans intrants, 100% raisins, pour un plaisir pur qui "fera du bien à toutes les cellules de votre corps" !

51380 Verzy

Depuis 1776, les 8 ha de vignes, situées sur les sols argilo-calcaire et limoneux-calcaire sur silex de Verzy « Grand Cru », se transmettent de générations en générations. Outre l’agriculture biologique et biodynamique, le domaine applique également l’agroforesterie avec plus de 1000 arbres/arbustes plantés dans les parcelles de vignes ainsi que plus de 300 pieds de plantes aromatiques.

07230 Payzac

Le Domaine Le Pigeonnier c'est une longue histoire de famille ! Depuis 8 générations, on y cultive l'olive et la vigne de père en fils. Mais ce n'est que depuis quelques années que Jocelyn Vigouroux a décidé de se lancer dans la production de vins (auparavant, les raisins étaient apportés à la cave coopérative). Et c'est une franche réussite ! Sur les terrasses de grès cévenols et les plateaux argilo-calcaires, Merlot, Gamay ou encore Chatus s'épanouissent au milieu des oliviers centenaires. Tout est travaillé en agriculture biologique et les vins sont vinifiés de la manière la plus naturelle possible.

07400 Valvignères

Hélène et Christophe cultivent 12ha de vignes dans la Vallis Vinaria, nom romain du village de Valvignères signifiant "la vallée de la vigne". Cela en dit déjà long sur l´histoire de la vigne en Ardèche et ce terroir si bien adapté aux cépages.
Christophe est né dans une famille de vignerons et met son premier millésime en bouteille en 1995. Hélène, sa femme, le rejoindra quelques années plus tard et ensemble ils décident de convertir le domaine en agriculture biologique puis rapidement en biodynamie et cessent d´ajouter des intrants lors des vinifications et avant la mise en bouteille.
Du Pinot Noir , de la Syrah, du Grenache Blanc, Grenache Noir... les vins se dégustent avec plaisir ; du fruit, des tanins légers, des vins friands et conviviaux, à l´image de Hélène et Christophe !

26770 Montbrison sur Lez

Depuis 1978, année de création du Domaine, la vigne est cultivée en agriculture biologique (puis en biodynamie en 2010), sur les terroirs calcaires les plus septentrionaux des Côtes du Rhône Méridionaux, à 350m d'altitude.

Ici le Grenache est roi ; les vieilles vignes, âgées de 50 à 120 ans, plongent leurs racines plus ou moins profondément dans les sols pour offrir un profil particulier aux vins, qui sont eux, vinifiés de la manière la plus naturelle possible pour exprimer toute la complexité du terroir.

Dans la famille Gramenon, il y a aussi les vins de Maxime-François Laurent, travaillés eux aussi en agriculture biologique et nature.

67140 Barr

Installé depuis 3 générations sur les plus beaux terroirs d’Alsace, entre Barr et Ribeauvillé, le Domaine Vincent Stoeffler est une référence dans les vins biologiques depuis plus de 20 ans.

Les vignes s’épanouissent sur une mosaïque de sols argilo-calcaires, marno-calcaires, caillouteux, de gneiss ou de grès vosgiens, sur de fortes pentes exposées Sud, ou des pentes plus douces exposées Est.

La préservation de la biodiversité et de la vie des sols est au cœur de la philosophie du domaine. Depuis plusieurs années, une gamme de vins natures, vinifiés sans intrants, vient compléter la gamme classique.

07400 Aubignas

Après une carrière dans le cinéma, Léna Perdu et Alexis Robin ont décidé de se tourner vers la vigne "par amour de la terre et de ses nectars". Ils s'installent en 2019 à Aubignas et plantent un peu plus de 2ha de vignes sur des terroirs volcaniques, qu'ils vont travailler en agriculture biologique et biodynamique dans le but de vinifier les raisins de manière naturelle.

84570 Mormoiron

Sous le géant de Provence, les vignes de Thomas et Marie-Sophie bénéficient d'un micro-climat frais et tardif. Les 10ha de vignes sont travaillées selon les principes de l'agriculture biologique et le plus naturellement possible. Tous les vins sont élevés en amphores, ce qui leur confère minéralité et complexité.

34000 Claret

Au pied du Pic Saint-Loup, Laure et Sébastien cultivent 10 ha de vignes dans le respect total du végétal et selon les principes de la biodynamie. Les vins sont à la fois frais, complexes, élégants et d'un beau potentiel de garde.